|
|
Sajor Loddeh
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 st uien; 2 st lombok (groen); 3 tl trassie; 3 t knoflook; 20 gr laos
(vers); 6 st salambladeren; 2 dl kokosmelk; 50 gr petehbonen (diepvries); 1
el suiker; naar smaak st spitskool; 50 gr bamboescheuten (blik); 50 gr
haricot verts; naar smaak st aubergines; 5 dl runderbouillon; 1 mp peper; 1
mp zout;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de bamboescheuten in strips, de aubergine in blokjes, de spitskool in
stukken. De uien in halve ringen en de groene lombok in fijne strips. Hak nu
de knoflook fijn en voeg deze aan de kokende bouillon met de uien, de groene
peper, de trassie, de laos, de salambladeren en de suiker. Voeg hieraan de
kokosmelk toen en laat dit zachtjes doorkoken. We koken hierin de groenten
gaar, voegen de petehbonen toe en brengen de sajor verder op smaak met peper
zout.
|
|
|